Направления и результаты научно-исследовательской деятельности

Информация об университете размещается в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 года №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», приказом Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 14.08.2020 №831, методическими рекомендациями представления информации об образовательной организации высшего образования в открытых источниках с учетом соблюдения требований законодательства в сфере образования.

Донской государственный аграрный университет представляет собой крупный региональный центр аграрного образования, который осуществляет подготовку специалистов, ведет научные исследования, вносит весомый вклад в развитие экономики, науки, техники и технологии агропромышленного комплекса Ростовской области, Южного Федерального округа и Российской Федерации в целом. Подтверждением этому служат результаты национальных рейтингов образовательных организаций высшего образования. По данным Международного информагентства «Россия сегодня» и агентства «Интерфакс» Донской ГАУ входит в число наиболее востребованных сельскохозяйственных вузов России.

Донской государственный аграрный университет позволяет получить качественное образование в соответствии с потребностями рынка труда, интересами и уровнем подготовки личности. На основании Лицензии на право ведения образовательной деятельности № 1751 от 10 ноября 2015 года и Свидетельство о государственной аккредитации №3619 от 09 июля 2021 года университет реализует широкий спектр образовательных программ.

ФГБОУ ВО «Донской ГАУ» реализует следующие уровни профессионального образования:

1) среднее профессиональное образование;

2) высшее образование – бакалавриат;

3) высшее образование – специалитет, магистратура;

4) высшее образование – подготовка кадров высшей квалификации в аспирантуре.

Донской государственный аграрный университет большое внимание уделяет формированию в вузе безбарьерной архитектурной среды, организации обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, развитию и обслуживанию информационно-технологической базы обучения, развитию образовательных технологий, разработке образовательных программ и учебно-методического обеспечения, в том числе адаптационных, реализации мероприятий по социокультурной реабилитации, содействию трудоустройству выпускников с ограниченными возможностями здоровья.






05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств



Перечень научных направлений, в рамках которых ведется научная (научно-исследовательская) деятельность

Научно-исследовательская база для выполнения НИР

Количество НПР, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности (количество ставок)

Количество студентов, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности

Количество изданных монографий в 2020 году

Количество изданных и принятых к публикации статей в изданиях, рекомендованных ВАК/зарубежных в 2020 году

Количество патентов, полученных на разработки в 2020 году: российских/ зарубежных

Количество свидетельств о регистрации объекта интеллектуальной собственности, выданных на разработки в 2020 году: российских/зарубежных

Объем финансирования научных исследований в 2020 году, тыс. руб.

Совершенствование технологии функционального кисломолочного продукта с иммуностимулирующим действием и бифидогенными свойствами

Научно-исследовательские и научно-производственные лаборатории кафедры пищевых технологий Донского ГАУ

Предприятия пищевой промышленности по направлению подготовки студентов: ОАО «Новочеркасский Мясокомбинат», Колхоз им. Мясникяна, СПК-кооператив колхоз им. С.Г. Шаумяна, колхоз Пролетарская диктатура Мясниковского района Ростовской области; ООО племзавод «Белозерное» Сальского района Ростовской области, ГК «Евродон», ОАО «ДонСТАР», ОАО «Утолина», ООО МПП «ТЕМП», ЗАО «Ростовский колбасный завод «Тавр», ОАО «Домашняя ферма», ООО «Аромадон» 

0,320

2

-

15/-

-/-

-/-

-






Основные научные публикации:


1. К ВОПРОСУ РАЗВИТИЯ КОСТНОЙ И МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ У МОЛОДНЯКА МОЛОЧНЫХ ПОРОД. Горлов И.Ф., Кобыляцкий П.С., Шахбазова О.П., Алексеев А.Л. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2015. № 2 (38). С. 120-128. 

2. Прогнозирование мясной продуктивности бычков в зависимости от содержания в рационе микроэлементов в органической форме / Горлов И.Ф. Сложенкина М.И. Шахбазова О.П. Карпенко Е.В. Губарева В.В. Мосолова Д.А. / Молочное и мясное скотоводство. – 2017. - №4. – С. 29-32. 

3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОВЫШЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ЗА СЧЕТ ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ КОРМОВЫХ СРЕДСТВ / ГОРЛОВ И.Ф., СЛОЖЕНКИНА М.И., НИКОЛАЕВ Д.В., ЗЛОБИНА Е.Ю., СЕРДЮКОВА Я.П. / ВЕСТНИК АЛТАЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА. 2017. № 6 (152). С. 107-114. 

4. Продуктивность, интерьерные особенности и показатели качества мясной свинины / Тариченко А.И., Кувичкин Н.М. / П. Персиановский, 2017. – 199 с. 

5. Качество продукции свиней специализированных типов при откорме до разных весовых категорий / Тариченко А.И., Кувичкин Н.М. - п. Персиановский, 2018. – 190 с. 

6. Продуктивность и качество продукции свиней специализированных типов при откорме до разных весовых категорий / Н. М. Кувичкин, А. И. Тариченко - Пос. Персиановский. ДонГАУ, 2818. – 186с. 

7. Хозяйственно-биологические особенности и качество мяса свиней разных генотипов / А.И. Тариченко, П.В. Скрипин, А.В. Козликин, Р.Б. Жуков - П. Персиановский, 2018. – 170 с. 

8. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ / Скрипин П.В., Кобыляцкий П.С., Широкова Н.В., Емельянов А.М., Беляевская А.В. / Научная жизнь. 2018. № 4. - С. 6-13. 

9. ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МЯСА ФАЗАНОВ - Соловьев Н.А., Семенченко С.В. - Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2018. – С. 72-77. 

10. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ ОХЛАЖДЁННОГО МЯСА ИНДЕЙКИ / Дегтярь А.С., Семенченко С.В., Нефёдова В.Н., Засемчук И.В. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 6 (68). С. 147-150. 

11. ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ИНДЕЙКИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ УПАКОВКИ / Дегтярь А.С., Семенченко С.В. - Молочнохозяйственный вестник. 2017. № 4 (28). С. 30-37. 

12. ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА ИНДЕЙКИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ УПАКОВКИ / Дегтярь А.С., Семенченко С.В. - Молочнохозяйственный вестник. 2017. № 4 (28). С. 30-37. 

13. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ НАТУРАЛЬНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ В УСЛОВИЯХ МЯСОКОМБИНАТА / Поручикова А.В., Семенченко С.В. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета 2018. - №6(74). – С.240-244 

14. Влияние биологических препаратов на продуктивность свиней и качество получаемой продукции//Войтенко О.С., Войтенко Л.Г. п. Персиановский: Донской ГАУ, 2019 г. 

15. Оценка экономической эффективности производства рубленых мясорастительных полуфабрикатов//Алексеев А.Л., Алексеева Т.В. В печати ЭКОНОМИКА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА Издательство: Аналитика Родис (Москва) ISSN: 2222-9167, октябрь, 2019 

16. Совершенствование технологии производства полуфабрикатов из натурального мясного сырья в условиях мясокомбината//Поручикова А.В. Известия Оренбургского государственного аграрного университета . 2018. - №6(74). – С.240-244.г. Оренбург, 2018 

17. К вопросу о балансе продукции (мясо-шерсть) в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве//Колосов Ю.А Овцы, козы, шерстяное дело. 2019. № 1. С. 4-6. 

18. БИОТЕХНОЛОГИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА//Широкова Н.В., Скрипин П.В., Сердюкова Я.П. 0,5 Научная жизнь. 2019. Т. 14. № 7 (95). С. 1141-1149. 

19. Производство говядины при интенсивномдоращивании бычков молочных и мясных пород.//Приступа В.Н., Колосов Ю.А., Торосян Д.С., Дороженко С.А. С. 54-60. Известия Горского государственного аграрного университета №56(1) 2019. 

20. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков разных пород//Горлов И.Ф., Ранделин А.В., Сложенкина М.И., Мосолов А.А., Ранделин Д.А., Спивак М.Е., Шахбазова О.П., Раджабов Р.Г., Иванова Н.В., Мосолова Д.А. Молочное и мясное скотоводство. - 2019. - № 2. - С. 18-22.