Обучение будут проводить преподаватели вуза, являющиеся авторами инновационных пищевых разработок, а также специалисты-практики из профильных компаний региона, сообщает пресс-служба учебного заведения. Срок обучения – 180 часов, основные разделы программы:
- оценка качества молочного сырья;
- сыропригодность молока;
- санитария и гигиена в пищевом производстве;
- технология производства различных видов твёрдых и мягких сыров;
- контроль производства.
В пресс-службе вуза рассказали, что сыроварение начали изучать уже две группы слушателей из числа студентов биотехнологического факультета ДонГАУ. Кроме этого, сейчас идёт набор ещё одной учебной группы, куда войдут фермеры и представители сельхозпредприятий, студенты региональных вузов и ссузов, а также все желающие.
Ректор ДонГАУ Владимир Федоров отметил, что новая образовательная программа – пример активного взаимодействия с агробизнесом: «Мы активно привлекаем партнёров к выстраиванию образовательного процесса, формированию у обучающихся востребованных компетенций. В конечном счёте, именно это определяет их конкурентоспособность и перспективы на рынке труда».
