Ускоряющую обмен веществ колбасу изобрели ученые Ростовской области, сообщила пресс-служба Донского государственного аграрного университета. 

Колбаса содержит полезные растительные ингредиенты, сохранить свойства которых позволяет запекание при температуре 180 С. 

Один из таких продуктов — вареная колбаса с плодами зизифуса. Зизифус — многолетнее растение семейства крушиновых, известное своим благотворным влиянием на работу печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и иммунной систем. 

Кроме того, в университете разработали рецептуру уникального сыра, который можно использовать в лечебно-профилактическом питании. Специальный подбор бактерий не только ускоряет процесс созревания сыра, но и положительно влияет на микрофлору кишечника, восстанавливая ее, в том числе, после прохождения курса лечения антибиотиками.