Группа ученых из Донского государственного аграрного университета изобрела колбасу, которая обладает выраженными лечебными свойствами, сообщает пресс-служба ДГАУ. 

Доценты Ольга Войтенко и Юрий Насиров добавили в классическую рецептуру вареной колбасы плоды зизифуса, более известного общественности как китайский финик. Этот продукт уже несколько сотен лет используются в традиционной китайской медицине, косметологии и кулинарии. Употребление созданной учеными колбасы положительно влияет на функцию печени и иммунитет, а также помогает бороться с болезнями сердца и расстройствами желудочно-кишечного тракта. 

Чтобы сохранить полезные свойства продукта, его необходимо запекать при температуре не выше 180 градусов по Цельсию. 

В прошлом году специалисты ДГАУ уже запатентовали свое изобретение, а сейчас они ведут переговоры с крупными мясоперерабатывающими предприятиями о запуске производства.