| |
Кафедра пищевых технологий
 | Емельянов Алексей Михайлович
Ученая степень: кандидат с.-х. наук
Должность: доцент кафедры пищевых технологий
Контактная информация: тел (86360) 3-63-77
E-mail:emelyanoff.lexa2017@yandex.ru
|
| Образование: | | | специалитет, специальность «Технология сельскохозяйственного производства»;
магистратура, направление подготовки «Продукты питания животного происхождения»;
В 2004 году поступил в аспирантуру на специальность «Разведение, селекция и генетика с.х. животных»;
В 2007 году защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук, научная специальность 06.02.07 Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных |
| | |
|
| Область научных интересов: | | | оптимизация технологии производства продуктов питания из сырья животного происхождения с учетом требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов». Разработка эффективного способа холодильной обработки пресноводных рыб. |
| | |
|
| Достижения | | | Почетная грамота Донского ГАУ за многолетний добросовестный труд и большой вклад в развитие биотехнологического факультета и университета, 2019 г. |
| | | |
| | |
|
| Повышение квалификации и(или) профессиональная переподготовка: | | | |
| | |
2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784752 №061 от 10.03.2021 г. по программе «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 18 ч.
2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411160486 рег. № 4046 от 16.03.2021 г. по программе «Организационно-управленческие основы инклюзивного профессионального образования», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А.К. Кортунова ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72ч.
2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784752 №061 от 10.03.2021 г. по программе «Информационные технологии в дистанционном обучении», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 36 ч.
2021 год: удостоверение № 60А-2021/024 от 04.02.2021 г. об обучении педагогических работников навыкам оказания первой помощи, ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16 ч.
2020 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784571 рег. № 220 от 07.12.2020 г. по программе Информационные технологии в дистанционном обучении, ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 36 ч.
2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785307 рег. №173 от 14.09.2020 г. по программе «Производство продуктов питания животного происхождения: переработка мяса и производство мясопродуктов», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 262 ч.
2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785060 рег. № 0270 от 20.12.2019 г. по программе «Педагог профессионального обучения, профессионального образования, дополнительного профессионального образования и дополнительного образования детей и взрослых», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 536 ч.
2018 год: Удостоверение о повышении квалификации 612405248378 №0748 от 12.02.2018 г. по программе «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16ч.
|
| | |
|
| Основные публикации: | | | |
| | |
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ЙОДОМ/ Емельянов А.М., Овчинников Д.Д.// В сборнике: Вклад молодых ученых в аграрную науку Материалы Международной научно-практической конференции. 2019.
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МЯСНОГО БЛЮДА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПРАВЛЕНИЯ, С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛАМИНАРИИ/ Емельянов А.М., Овчинников Д.Д.// В сборнике: Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России Сборник материалов Международной научно-практической конференции молодых ученых. 2019.
ВЛИЯНИЕ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ГОВЯДИНЫ УСЛОВИЙ ПРЕДУБОЙНОГО СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ/ Кобыляцкий П.С., Каратунов В.А., Емельянов А.М., Широкова Н.В., Лохманов П.А.// Научная жизнь. 2018. № 4.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ/Широкова Н.В., Скрипин П.В., Кобыляцкий П.С., Емельянов А.М., Беляевская А.В.// Научная жизнь. 2018. № 4.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН/ Емельянов А.М.// В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств 2017.
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ/ Лукьянова В.Д., Емельянов А.М.// В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Емельянов А.М., Щербак Д.Н.// В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств.
|
| | |
|
| Конференции: | | |
|
| | |
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МЯСНОГО БЛЮДА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПРАВЛЕНИЯ, С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛАМИНАРИИ/ Участие в международной научно-практической конференции молодых ученых. Пензенский государственный аграрный университет (Пенза), 2019г.
АКТУАЛЬНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ЙОДОМ/ Участие в международной научно-практической конференции. Самарская государственная сельскохозяйственная академия (Кинель), 2019г.
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ РЫБЫ ПРИ НОВОМ СПОСОБЕ ЗАМОРОЗКИ/ Международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии пищевых производств, п.Персиановский, 2016.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии пищевых производств материалы, п.Персиановский, 2017.
СПОСОБЫ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ/ международная научно-практическая конференция. Инновационные пути импортозамещения продукции АПК, п.Персиановский, 2015.
|
|
|
