03.11.2026 Магистранты 1‑го курса направления «Продукты питания животного происхождения» погрузились в мир современного контроля качества — и это не просто лекции, а настоящая лабораторная работа! Под руководством доцента кафедры пищевых технологий Павла Сергеевича Кобыляцкого ребята разобрали ключевые методики оценки мясных консервов: учились выявлять дефекты, проверять соответствие стандартам и понимать, где прячется брак. Каждый подход, каждая проба — это шаг к тому, чтобы будущие специалисты могли уверенно стоять на страже качества в мясоперерабатывающей отрасли. Ведь вовремя замеченный дефект — это не только защита потребителя, но и экономия ресурсов предприятия! Так теория превращается в практику, а студенты — в экспертов, готовых менять индустрию к лучшему.