16.10.2026 В рамках профориентационного проекта «Агроклассы» на базе МБОУ СОШ № 62 слободы Красюковской Октябрьского района Ростовской области состоялось занятие для школьников, посвящённое современным технологиям производства сыра и хлебобулочных изделий. Занятие провёл преподаватель кафедры пищевых технологий Андрющенко Александр Александрович. В ходе встречи школьники познакомились с особенностями производства востребованных продуктов питания, современными технологиями их изготовления и инновационными ингредиентами, которые позволяют улучшать потребительские характеристики готовой продукции. Особое внимание было уделено практической работе. Будущие абитуриенты освоили навыки органолептической оценки сыра и хлебобулочных изделий, учились определять свежесть и степень созревания сыра, а также оценивать качество продуктов по их основным характеристикам.