Донской государственный аграрный университет принял участие в юбилейном X Фестивале науки юга России, который проходил 21 - 22 сентября 2019 года на стадионе «Ростов Арена». 

Фестиваль науки юга России – это открытая интерактивная выставка образовательных продуктов и результатов исследовательской деятельности. В этом году свои достижения демонстрировали 27 вузов из Южного, Северо-Кавказского и Центрального федеральных округов РФ, предприятия реального сектора экономики. Впервые участие в фестивале приняли представители вузов из Южной Кореи, Кубы, Парагвая и Польши. 

Донской ГАУ в рамках экспозиции «Фуднет» представил инновационные продукты питания с использованием функциональных ингредиентов, оказывающих лечебно-профилактический эффект, повышающих биологическую и пищевую ценность готовой продукции и снижающих ее себестоимость. 

Посетители выставки смогли не только увидеть, но и оценить вкус разработанных сотрудниками биотехнологического факультета продуктов:  

• хлебобулочные изделия с применением гречневой муки (авторы: Н.В.Широкова, А.А.Закурдаева); 
• кисломолочный функциональный напиток (авторы: И.С.Иванова, Е.О.Селиверстова);  
• мясной хлеб с растительными функциональными ингредиентами (авторы: Е.В.Левковская, В.Д.Лукьянова); 
• мясные полуфабрикаты с использованием белково-витаминного комплекса (авторы: П.С.Кобыляцкий, В.И.Беляевская); 
• новый способ производства мягкого сычужного сыра (авторы: О.С.Войтенко, О.А.Филоненко). 

Итоги конвента будут объявлены в октябре 2019 года. Авторы лучших инновационных проектов станут обладателями именных премий губернатора Ростовской области в номинациях «Лучший инновационный продукт», «Лучший инновационный проект», «Лучшая инновационная идея».